¿Matando tiburones para proteger a turistas en México?

por Francisco Ucán-Marín

“Para vergüenza de las autoridades ambientales de México, han observado como autoridades locales y estatales tienen que sacrificar escualos para que los turistas extranjeros y locales vean que estos animales han sido exterminados y ya no representan una amenaza”

La primera semana de mayo de 2008 empezó con una cacería en la playa de Troncones, que “está infestada con cientos de escualos” según las autoridades del sitio. En Zihuatanejo, Guerrero un turista estadounidense murió tras ser mordido por un tiburón, al momento prestadores de servicios turísticos apoyados por la Capitanía de Puerto local emprendieron una intensa cacería de tiburones, generando una inmediata protesta de ambientalistas que advirtieron sobre el peligro de extinción de esa especie.

La victima del ataque fue un surfista estadounidense Adrián David Ruiz, de 25 años, originario de San Francisco, California, que fue atacado por un tiburón en una zona perteneciente al municipio La Unión, al borde del Estado de Michoacán. El hombre fue atacado cuando surfeaba a 300 metros de la costa, por un tiburón que le causó una herida de 38 centímetros, desde la cadera hasta la rodilla. El segundo oficial de resguardo marítimo federal de la Capitanía de Puerto en Zihuatanejo, José Ángel Lara Magaña, admitió haber dirigido en Troncones a un grupo de pescadores para “eliminar el foco rojo” que amenaza al turismo, con saldo de 11 tiburones muertos en una sola jornada.

El Oficial Lara Magaña consideró que entre los 11 escualos sacrificados estaría el que atacó al turista estadounidense. Según el oficial, también mataron un tiburón de 220 kilogramos al que no pudieron trasladar. Al resto, los colgadon en el muelle de Zihuatanejo, para exhibición. En la matanza participaron prestadores de servicios turísticos de los municipios de Zihuatanejo-Ixtapa y La Unión, y utilizaron la embarcación denominada La Cobija.

Fuentes de la Capitanía de Puerto (publicadas en los principales diarios de México) dijeron que en la captura de los escualos participaron autoridades locales, estatales y federales y que la cacería continuará hasta eliminar el peligro y el temor de los visitantes durante el puente del 1 al 5 de mayo.

Las Protestas

Las Organizaciones No Gubernamentales: Costasalvaje, SOS Bahía de Zihuatanejo y la Sociedad Protectora de Animales Helene Krebs Posé exigieron detener la matanza porque muchas de esas especies están en peligro de extinción. En un panfleto, esas organizaciones indicaron que la masiva captura de escualos no se justifica como un intento para mantener el turismo en la zona y acusaron al gobierno mexicano que lejos de proteger a las especies marinas, alienta su depredación como en el caso del tiburón.

“El operativo de cacería de tiburones lo coordina la Secretaría de Comunicaciones y Transportes federal, a través de la Capitanía del Puerto de Zihuatanejo, violentando con ello la Norma Oficial Mexicana NOM-029, que protege a diversas especies de tiburones y otras como las rayas gigantes que se encuentran en grave peligro de extinción”, añadieron.

Quizá ahora el Gobierno Mexicano re-considere la posición de Patricio Patrón Laviada como titular de la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) quien no sólo carece de formación profesional (sólo terminó la preparatoria); además, ha estado envuelto en demandas legales por mal uso de suelo en reservas ambientales.

Los tiburones empezaran a aparecer en lugares poco comunes, debido al nuevo ajuste de temperaturas que tiene la tierra y las corrientes de aguas que ahora tocan diferentes playas. Para enterarse mas de cómo ayudar a conservar tiburones pueden visitar la siguiente página http://www.sharkwater.com/ .

comentarios a ucanmarin@hotmail.com

Agradecimiento

México, FCE, 1983, 240 pp. En la edición de 1950, Juan José Arreola realizó la siguiente dedicatoria para Durand:

“A Ocaso de sirenas / (Elogio y vejamen) / En materia de mujeres / y de pescados farsantes / muchos hoy y muchos antes / han sido los pareceres. / Durand, el sabio que tú eres / nos lo demuestras aquí… / … pero una tarde te vi / siguiendo sobre la arena / el rastro de una sirena / que se volvió manatí.”

Ya tenemos 40 mil visitas.
¡GRACIAS POR LEER TINTA VERDE!

Porqué desayunar es bueno para bajar de peso

Tinta Verde, por Francisco Ucán Marín

Es un estudio comparativo, teniendo como casos de estudio a dos grupos de adolescentes; fueron evaluados en su disposición para desayunar, y como esto afectaba su peso. El estudio de cinco años, evaluó a 2 mil jóvenes que no desayunaban en casa y los cuales presentaban un sobrepeso en promedio de 2.3 kilos más que aquellos que comían por la mañana. Este es un dato para considerar seriamente, porque aunque los que desayunan a lo largo del día consumen mas calorías, también tienden a ser mas activos, segón la revista Pediatrics. Este estudio realizado por la Universidad de Minessota reportó que en promedio los muchachos que desayunan en las primeras horas de la mañana tienden a ser mas delgados que los que no desayunan. El Dr. Mark Pereira coordinador del estudio, mencionó que pudiese parecer contradictorio; pero en general la regla es que los que consumieron mas calorías a tempranas horas, también tienen mas energía y realizan mas actividades para quemar calorías. En cambio, los que no desayunan se sienten adormilados, sin energía y no hacen mucho por moverse. Existe gente que piensa que desayunar solamente cereal o avena por la mañana es lo único recomendable, el estudio demostró que no importa si se calienta la comida del día anterior, o un par de huevos o mantequilla con jugo o pan, este estudio demostro que no importa el origen de las calorías a temprana hora; siempre se obtuvo mejores resultados y menos peso que aquellos que no consumieron nada. Se calcula que un 25% de adolescentes en edad escolar no desayunan, aunque el problema es mucho mayor en mujeres que en los hombres.

Los mensajes recibidos por la media con relación a la obesidad ha causado que muchos estudiantes no quieran desayunar y solo consuman barras llamadas de energía, que en realidad son sólo galletas con altas cantidades de azúcar. De ahí que el estudio recomienda consumir de manera permanente desayunos, preferentemente en casa, donde se puede supervisar lo que se consume. El Dr. Pereira mencionó que aunque en menor proporción, los hombres jóvenes tambien tienen problemas de querer escapar del desayuno porque estan con algunos problemas de sobrepeso. Sin emabrgo de manera irónica los jovenes que desayunan de manera frecuente tienen menos problemas de sobrepeso que los que no. El Dr. Tam Fry, quien preside la asociación Child Growth Foundation, mencionó en el National Obesity Forum de este año que éstos descubrimientos muestran que tan importante es educar a los jóvenes a tomar el tiempo necesario para preparar sus alimentos por la mañana. También mencionó que generalmente los chicos que toman desayunos tienen mas energía y se desempeñan mejor en sus cursos escolares que los que no. Además que estos beneficios de tomar un buen desayuno no se limita a los adolescentes. En un estudio en Inglaterra en la ciudad de Norfolk, científicos de la Universidad de Cambridge analizaron el comportamiento de 7 mil personas de edad media (45-55 años) quienes respondieron de la misma manera que el estudio de los adolescentes del Dr. Pereira.

En conclusión, nada reemplaza un buen desayuno para empezar el día.

ucanmarin@hotmail.com, http://ucanmarin.blogspot.com/

De golosos y tragones están llenos los panteones

Tinta Verde, por Francisco Ucán Marín

“El problema de obesidad afecta la salud de los trabajadores y daña la economía de sus respectivos países, México ocupa el segundo lugar proporcional de obesidad en el mundo, solo detrás de los Estados Unidos”

En México la Secretaría del Trabajo señaló recientemente que existe un 67% de mexicanos entre 20 y 65 años de edad que padecen problemas de obesidad y de estos, 29 millones son trabajadores en activo.El periodista Julián Sánchez menciona que la baja productividad, ausentismo, cansancio, sobre peso, incremento de enfermedades como diabetes, alto riesgo de accidentes y desnutrición, son sólo algunos de los problemas derivados por la mala alimentación de los trabajadores que por no contar con el tiempo suficiente o salarios bien remunerados comen “lo que sea” en una dieta basada en frituras, tacos, tortas, hamburguesas, pizzas y refrescos. – aquí debo expresar que no concuerdo con las aseveraciones de Sánchez, ya que el descanso y tiempo para comer que tienen los trabajadores Mexicanos son iguales a las que las que recibe un trabajador Canadiense, un Inglés o un Holandés, lo que los diferencía es la capacidad de decidir que alimentos ingerir y la disposición a realizar ejercicios. Claro en esto juega un papel muy importante la educación y la disposición de la empresa donde laboren o en su caso el departamento gubernamental donde trabajen.

Según la Secretaría del Trabajo de México señala que actualmente 67% de mexicanos entre 20 y 65 años de edad padece problemas de obesidad y de estos 29 millones son trabajadores. La dependencia coincide con la Organización Internacional del Trabajo (OIT) en que la alimentación de los empleados es un problema complejo que requiere de la disposición de empresas y gobierno. Ambas instancias, legisladores, especialistas en nutrición y empleados, están de acuerdo en la necesidad del acondicionamiento y construcción de comedores con valores nutricionales en centros de trabajo que tengan capacidad para ello. Esto se establece como opcional en una iniciativa presentada por senadores priístas encabezados por María de los Ángeles Moreno; su compañero de bancada, Carlos Aceves del Olmo, quien es presidente de la Comisión del Trabajo de ese órgano legislativo, resalta que entre 85% y 90% del empleo lo ofrecen las pequeñas y medianas empresas. Esto es una ventaja porque se tiene identificado en donde comenzar un programa para atacar este problema de salud y según información de la OIT señala que en general los salarios no van aparejados con las necesidades de alimentación de una familia y destaca que por cada punto porcentual que se aumente en calorías en la alimentación balanceada, se incrementa 2.27% la productividad de las personas.

Hasta 70% de los trabajadores no tienen un lugar específico para comer. “Y los oficinistas son los que en mayor índice no tienen un lugar a dónde acudir a comer y sólo les dan una hora. Con ello, es de salte y vete a comer y a ver a dónde encuentras”. Hay personas que trabajan desde las ocho de la mañana y no tienen horario de salida, y el estrés en el que trabajan por el cúmulo y presión de trabajo, tienen que encargar pizzas, hamburguesas y toman mucho refresco, lo cual evidentemente les hace aumentar el peso y con ello problemas colaterales como diabetes, refiere la especialista. Vale la pena repetir el conocido dato de que México es también el segundo consumidor de bebidas gaseosas del mundo, solo detrás de los Estados Unidos, con un país tan lleno de frutas frescas es una pena que se consuma tanta Coca cola y Pepsi cola, teniéndolos como patrocinadores desde la educación primaria.

¿Qué se puede hacer?

Rosa María Andrade García, encargada del Servicio de la Unidad Metabólica del Hospital de Especialidades del Centro Médico Nacional La Raza del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), considera que si bien una empresa no puede establecer un comedor que dé los alimentos adecuados a sus trabajadores, puede habilitar un espacio con mesas y horno de microondas para que los empleados calienten su comida. Sugiere también que para evitar una mala alimentación, las personas deben hacer un esfuerzo, y por la noche, entre algunos ejemplos, dejar lista fruta o verdura cortada, carne con ensalada, o incluso tacos de pollo o carne, para solo dorarlos por la mañana y colocar la comida en un recipiente.

La senadora María de los Ángeles Moreno propuso la siguiente iniciativa ante el Congreso: los patrones deben ampliar sus instalaciones para crear comedores o firmar convenios con pequeñas fondas y restaurantes y por otro lado que den vales para comida o despensa. Esta propuesta es basada en un modelo brasileño a través del cual se ha logrado reducir en 16% la desnutrición de los obreros y 300% los accidentes laborales. Además de incrementar 70% el poder del salario real y dejar al fisco derramas por 12 mil millones de dólares durante los últimos 25 años. - Vale la pena invertir en este grave problema de salud a tiempo, no es algo innovador, de hecho los países escandinavos lo han venido haciendo desde principios de los 90s.

¿Han oído de la hamaca-terapia?

TINTA VERDE
Por Francisco Ucan-Marin

Bién, en los últimos días una noticia de la BBC de Londres le dió la vuelta al mundo. En Colombia, médicos del sistema público de salud han estado usando unas hamacas pequeñas diseñadas especialmente para ser usadas dentro de incubadoras, para ayudar a bebés prematuros. Esta práctica ha sido un logro impresionante en la recuperación de los bebés, las hamacas son de aproximadamente 50 centímetros y son puestas dentro de las incubadoras de oxígeno. Un equipo de médicos de la ciudad de Cartagena en este país sudamericano fueron entrevistados por la BBC y mencionaron que esta técnica la han venido aplicando desde hace dos años. Los pediatras empezaron esta búsqueda diciendo que necesitaban que los bebés se quedasen en sus espaldas y no rodacen como en las camas donde tendrían problemas para respirar. El Dr Freddy Rodriguez, mencionó que esta hamaca-terapia ha sido usada con éxito en docenas de bebés colombianos. Además mencionó – “Si hacemos a los bebes dormir mas, esto tiene un impacto positivo en su crecimiento y desarrollo”, ademas de que también reducen el riesgo de que los infantes mueran ahogados por asfixia. El tratamiento ha sido popular con los padres de familia.

Ya es sabido desde hace muchos años que los niños mayas de la peninsula de Yucatán en Mexico tienen menores indices de fallecimiento por ahogo en camas, debido a que si duermen boca-abajo aún pueden respirar perfectamente entre los hilos de las hamacas. Esta técnica de usar hamacas en hospitales no es nueva, ya en México se han usado desde finales de los 80s y el Dr. Campos-Navarro publicó un artículo titulado "La satisfacción del enfermo hospitalizado: empleo de hamacas en un hospital rural del sureste de México", en la Revista Medica del Instituto Mexicano del Seguro Social. IMSS en 1997. El estudio informa de una investigación experimental encaminada a lograr una adecuación institucional a las características socioculturales de la población y así obtener una mayor satisfacción del usuario, con la consecuente elevación de la calidad de la atención médica. Los autores mencionan “Por primera vez en la historia médica nacional se introdujo en un hospital del sector público -Hospital Rural de Hecelchakán, Campeche- el empleo de hamacas en una sección de mujeres, predominantemente de origen maya. Los resultados fueron excelentes, la totalidad de las enfermedades encuestadas estuvieron de acuerdo con el cambio. Como contraparte existió resistencia del personal médico. Se abre la posibilidad de extender la experiencia a los hospitales del sector salud que se encuentran en la Península de Yucatán, Istmo de Tehuantepec, Tabasco, Chiapas y costas de Oaxaca y Veracruz”

Desde este enlace podemos ver un vídeo con imágenes de los pequeños en las diminutas hamacas.

Comentarios a ucanmarin@hotmail.com

El arca de Noé, versión noruega año 2008

Noruega acaba de inaugurar una cámara para proteger semillas de todo el mundo.La cámara, herméticamente construida para proteger millones de semillas de cultivos de los cambios climáticos, guerras y desastres, se localiza en una montaña del Ártico en el remoto archipiélago noruego de Svalbard. El primer ministro Noruego Jens Stoltenberg mencionó “La Cámara Mundial de Semillas de Svalbard es nuestra póliza de seguro”, en su discurso en la ceremonia inaugural. ''Es el Arca de Noé para asegurar la diversidad biológica a las generaciones futuras''. Dentro de los invitados estuvo el presidente de la Comisión Europea José Manuel Barroso y el keniano Wangar Maathai, ganador del Premio Nobel de la Paz del 2004, docenas de invitados caminaron en el interior de la cámara a 130 metros (425 pies) de profundidad de una montaña helada. “Este es el Jardín del Edén de hielo”, comentó Manuel Barroso.

Noruega es propietaria de la cámara de Svalbard, un archipiélago a unos mil kilómetros (620 millas) del Polo Norte. Gastó 9,1 millones de dólares en su construcción, que le tomó alrededor de un año. Cualquier país puede depositar semillas sin cargo alguno y reservarse el derecho a retirarlas si las necesita, con un previo convenio con el Gobierno Noruego. La operación fue financiada por el Fondo Mundial de la Diversidad de Cultivos (Global Crop Diversity Trust) , la Organización de Alimentación y Agricultura de las Naciones Unidas (FAO) y Biodiversidad Internacional.

La moderna Arca-cámara formará parte de una red de cientos de bancos de semillas en el mundo. Tiene la capacidad para almacenar 4,5 millones de muestras de semillas de todo el mundo y protegerlas de desastres. Excavada en el permafrost que cubre la montaña, ha sido construida para sobrellevar un terremoto o incluso varios ataques nucleares.

La graciosidad de la Testosterona

Si el humor está relacionado con la testosterona, entonces tiene lógica decir que los hombres sean más cómicos o chistosos que las mujeres. Esta hormona es la causante de que los varones tengan lo que comúnmente se le denomina mas chispa que las mujeres, pero sus bromas tienden a ser más agresivas, según detalló la BBC News. Según estos nuevos estudios científicos, el humor está en esta hormona masculina. No cabe duda que los hombres con buen sentido del humor suelen agradar al sexo opuesto y por ende atraer su atención, pero ¿Esto tiene algo que ver con el género?

El Dr. Sam Shuster, del Hospital Universitario de Norfolk y Norwich, en Inglaterra, realizó un estudio con una logística interesante, para demostrar su teoría, se desplazó en un monociclo para observar la reacción de 400 personas de ambos sexos. La reacción de los hombres fue de burlar al Profesor que paseaba por las calles de Newcastle, en Inglaterra, sobre todo, los más agresivos resultaron ser los de mayor edad, mientras que las mujeres tendieron a manifestar halagos.

La revista British Medical Journal, que publico el estudio, menciona que los comediantes de sexo masculino superan en número a las comediantes. Investigaciones sugieren que los hombres tienden a utilizar el humor agresivamente, al hacer de otros el blanco de las bromas, pues la agresión generalmente es considerado un rasgo masculino. El Dr. Shuster cree que el humor se desarrolla de un comportamiento agresivo provocado por la testosterona. Según los autores de este estudio, un intento inicial de tipo agresivo parece canalizarse y convertirse en un chiste más sutil y sofisticado, de forma tal que la agresión es escondida por el ingenio.

Por otra parte, el sicólogo Nick Neave, de la Universidad de Northumbria en Inglaterra, quien estudia los efectos físicos, conductuales y sicológicos de la testosterona indicó que los hombres podrían responder de manera agresiva debido a que consideran a otros hombres en monociclo como una amenaza, distrayendo la atención femenina de ellos mismos. El efecto de la testosterona y agresividad ha sido comprobado antes, ya en 1985 el Dr N. E. Van De Poll del Instituto Holandés de Investigaciones del Cerebro en Amsterdam, demostró que inyectando hormonas masculinas a ratas femeninas incrementaba la agresividad hacia otros animales, en tanto que las ratas que no habían sido inyectadas no presentaban cambios a pesar de las diferentes condiciones que fueron expuestas.

Comentarios a ucanmarin@hotmail.com

Algo nuevo sobre los Tatuajes

La revista Genetic Vaccines and Therapy acaba de reportar que investigadores en Alemania descubrieron que la práctica de tatuarse es un método extremadamente efectivo para colocar vacunas de DNA. La vacunación con DNA ha sido cuestionada por su eficiencia, sin embargo usando el método del tatuaje puede ser mas aceptada y comercialmente mas práctica –comentó Martin Muller de la Agencia de Investigación Cancerígena de Alemania.

Usando una cubierta proteínica del virus del papiloma humano como modelo de antígeno de vacuna de DNA, se comparó su efectividad de arribo a través de un tatuaje en la piel de un ratón, por el otro lado se uso una inyección intramuscular tradicional con y sin complejos moleculares como incentivos para el sistema inmune. El Dr. Muller encontro que el tatuaje le dió un mayor resultado expresado en un sistema immune mas fuerte, también encontró que el método del tatuaje tuvo mayor respuesta en cuanto a los anticuerpos y en la respuesta celular, que las inyecciones tradicionales. Tres dosis de DNA a través de tatuajes fueron probadas demostrando que este nuevo tratamiento es 16 veces mas efectivo que una inyección tradicional.

Algo que cabe la pena resaltar es que al hacerse un tatuaje, esto provoca una inflamación que alerta al sistema inmune, adicionalmente este tatuaje cubre un área mas grande de tejido que una inyección. Esto permite que la vacuna genética pueda penetrar a mas células. Los autores de este estudio esperan que en el futuro el tatuarse no solo será la acción de ponerse símbolos y diseños, también esta relacionado con una nueva manera de vacunarse genéticamente no sólo para los humanos. Lo más seguro es que empieze esta nueva terapia con vacas y animales de granjas que de todas maneras son tatuados para un control de crianza.

Comentarios a ucanmarin@hotmail.com

Los 10 mejores descubrimientos científicos del 2007

1. Celulas totali-potenciales sin embriones. - Científicos de Estados Unidos y Japón, reprodujeron células adultas que pueden actuar de la misma manera que las células embrionarias, un verdadero avance en la ciencia, debido a que esto podría algun día proveer a los científicos con un banco que supla las necesidades de células para ser usadas en nuevos tratamientos contra enfermedades sin destruir embriones.
2. La supernova mas brillante – Astrónomos en California y Texas descubrieron la explosión estelar mas brillante jamás registrada. Una estrella de aproximadamente 100 a 200 veces el tamaño del sol se colapsó dentro de un agujero negro y explotó en una galaxia 240 millones años luz de distancia.
3. Mapa del hombre - Dos compañias estan a punto de decifrar el mapa genético completo de una persona, incluyendo la identificación de los cromosomas heredados por los padres. Este sería el caso del primer humano en ser analizado a través de compañias comerciales y crearía un nuevo salto en la medicina genómica. ¿Quiénes son estos individuos que estan bajo obervación? Nada menos que el Dr. James Watson y J. Craig Venter.
4. Corazón, Corazón. – Investigadores en Londres han logrado que células obtenidas del tuétano del hueso puedan funcionar como un injerto dentro de tejido del corazón. Es decir pueden crear válvulas de corazón para ser usados en transplantes, se calcula que este descubrimiento científico estará disponible dentro de 3 a 5 años.
5. El animal mas viejo. – Científicos descubrieron en Islandia lo que consideran es el animal mas viejo del mundo, una almeja que aún estaba viva cuando los investigadores la sacrificaron para estudiar los anillos de su crecimiento, se estima que el organimos tenia al momento del descubrimiento 450 años.
6. Nuevas especies de animales. – Durante el 2007, los científicos anunciaron 700 nuevas especies incluyendo unas arañas gigantes, esponjas carnívoras y muchas especies de crustáceos que aparentaban ser vegetales. Todo este tesoro natural se encontró en las aguas profundas de la antártica que alguna vez estuvo cubierta totalmente de hielo.
7. Evolución de dinosaurios a pájaros. – Paleontólogos descubrieron que un nuevo dinosaurio en China que refuerza la teoría que los dinosaurios al presentar hábitos carnívoros desarrollaron estructuras más cercanas a los pájaros modernos. ¿Quieren imaginar un dinosaurio de tamaño mediano? Parénse junto a una avestruz.
8. Nuevos Planetas. –Científicos Británicos descubrieron tres planetas del tamaño de Júpiter fuera del sistema solar aclarando que el ambiente de estos planetas es demasiado caliente para albergar vida, sin embargo hay pequeños planetas que giran a su alrededor que tuviesen quizá un ambiente mas óptimo.
9. Fuera de Africa. – Análisis de un cráneo encontrado en 1952 en Sudáfrica aporta la primera evidencia que el hombre moderno se originó en el Sub Sahara Africano y de ahí se dispersaron los primeros humanos sobre Eurasia ahce aproximadamente 65 a 25 mil años atras.
10. ¿Se acuerdan se Superman? – Geólogos en Serbia encontraron un mineral cuya formula es similar a la de la Criptonita de Superman, base de sodio-litium-boro silicato-hidróxido. La nueva substancia tambien llamada Jadarita, no es verde o brillosa.

¡Saludos y feliz inicio del 2008!

Mensaje de fin de Año 2007

Feliz Navidad 2007

Le envio un cordial saludo y agradezco su apoyo leyendo y visitando esta página,

ya tenemos registradas 30,500 visitas.

Espero continuar el próximo año con nuevos temas.

Reciban un saludo,

Ucán-Marin

TERMINA EL 2do. CONGRESO DE ESTUDIANTES DE POSTGRADO E INVESTIGADORES MEXICANOS EN CANADA. (CEIMEXCAN)

Ciudad de Québec 24 de noviembre de 2007.
Por Orlando Iturbe y Francisco Ucán-Marin

Con la participación de estudiantes de postgrado e investigadores mexicanos residentes en Canada procedentes de mas de 8 universidades, termino el 2do. Congreso CEIMEXCAN.

El congreso fue inagurado por el Cónsul General de Mexico en Montreal, Emb. Edgardo Flores Rivas y conto con la presencia del Cónsul Tomas Diaz, responsable para la cooperación cukltural, tecnica y cientifica del Consulado de Mexico en Montreal, la Cónsul Honoraria en la Cd. De Quebec Mme. Madeleine Therrien.

Denis Ibañez, presidenta de MexUL (Asociación de Estudiantes Mexicanos de la Universidad de Laval) y Francisco Ucán-Marin. Presidente de CEIMEXCAN (Confederación de Estudiantes de Postgrado e Investigadores Mexicanos en Canada) dieron la bienvenida a todos los participantes a las instalaciones de la Universidad de Laval, en la cual se encuentran estudiando un numero importante de estudiantes mexicanos.

El 2do. Congreso tuvo como invitado especial al Mtro. Victor Hernandez Castillo, de la Escuela Nacional de Artes Plasticas (ENAP) de la Universidad Nacional Autonoma de Mexico (UNAM)

En el Congreso tambien particuiparon como co-organizadores y expositores los Consejeros de CCIME y miembros de la Red de Talentos Mexicanos en Canada, Francisco Diaz Mitoma y Orlando Iturbe.

Las conferencias abordaron tanto temas de interes ciertificos y tecnologicos asi como de humanidades y artes siendo presentados las siguientes conferencias:

· El Arte en Gráfico Contemporáneo de México y su Papel dentro del Contexto del Arte Internacional por Victor Hernandez. UNAM

· La Red de Talentos Mexicanos en el exterior y su participación en el desarrollo de Mexico. Orlando Iturbe. CCIME

· Media and Science. Alfredo Franco. Universite Laurentienne.

· Agave-Polyethylene Composite effect of Coupling Agent and weld Line on Mechanical Properties. Simon Leduc. Universite Laval

· Catalytic reduction of NOx by propylene over LaGal-XCuX)3 perovskites. Adrián Villanueva. Universite Laval

· Effects of ivermectin in Atlantic Salmon. Francisco Ucán-Marin. Carleton University.

· Photonic Technology in Communications and Networling Opto-electronic Packet Switches and their architectural relationship to Agile Photonic Networks. Sofia Paredes. University of Ottawa

· Vacunas para el Siglo XXI. Francisco Diaz Mitoma. University or Ottawa.

· Optical Tuning in a Mach-Zehnder Interferometer waveguide. Edgar Huante. McMaster University.

· Using Image textura to Pre3dict the Mechanical Properties of Polymer Films. Ryan Gosselin. Universite Laval.

· Universal Newborn Hearing Screening: the benefits of its applications in Mexico. Nievas Karla. Universite du Quebec a Montreal,

· Transhyretin (TTR) Transport Protein in two Gull Species. Molecular Characterization and Competitive Binding Interactions Between Thyroid Hormones and Selected Organohalogen Contaminants. Francisco Ucán-Marin. Carleton University.

El 2do. Congreso CEIMEXCAN termino con el agradecimiento para todos los patrocinadores y colaboradores del evento entre los que estan la Embajada de Mexico en Canada, el Instituto de los Mexicanos en el Exterior, el Consulado General de Mexico en Montreal, La Red de Talentos Mexicanos en el Exterior capitulo Ottawa, CEIMEXCAN, FEMEX, MexUL, Kemi&Co Canada entre otros.

El Emb. Flores Rivas ofrecio el “Espacio Mexico” en la Cd. De Montreal para la realización del 3er. Congreso CEIMEXCAN en el mes de Octubre de 2008, mismo que podria coincidir con el 2do. Encuentro de Comunidades Mexicanas en Canada.

¿Es tan buena la soya en nuestra dieta?

TINTA VERDE Por Francisco Ucan-Marin

Los beneficios ‘milagrosos’ de la soya se han descrito como múltiples, desde las proteínas y aceites que se usan en comida, suplementos de animales, productos higiénicos y otros numerosas aplicaciones. Incluso helados y lociones cosméticas tienen como base comun el aceite de soya, porque tiene una alta concentración de proteínas, el 85% de la producción mundial de la soya se usa para consumo alimenticio de animales de granja, especialmente cerdos y aves. La articulista Heidi Sopinka, escribió esta semana en el periódico Globe and Mail del Canadá una columna acerca de los ‘beneficios’ de la soya en el mercado norteamericano, haciendo énfasis en datos nada nuevos pero que vale la pena revisar.

¿Que podría ser mas simbólico en el movimiento Orgánico que un bloque de Tofú?

Para lo que no saben, en sudamérica ya hay varios grupos peleando por el control de las tierras que producen soya, esto ha traido enfrentamientos violentos y muertes por el control de este cultivo. Recientemente en un artículo del Daily Telegraph, se publicó la controversial nota de que Brasil que ahora sobrepasa a Estados Unidos como el principal productor de soya del mundo, tiene que usar tierras de la selva del Amazonas para combatir la alta demanda de soya en el mercado internacional. Además, de que los granos que son cultivados son genéticamente modificados para rendir y producir más.

Estos datos y notas nos hacen pensar de nuevo

¿Que tan ecológico es el cultivo de la Soya?.

La cantidad de kilometros cuadrados (27,200) que se ha requerido entre agosto del 2003 y agosto del 2004 es del tamaño de Belgica, de los cuales tres cuartas partes han sido tala ilegal del bosque, y cada año contiúa el avanza sobre tierras de selva para producir mas y suplir la demanda de soya. Tambien vale la pena mencionar que Estados Unidos y Canadá producen su cultivo usando de 75 a 89% semillas geneticamente modificadas, y aún así no son requeridos análisis toxicológicos para el uso de este producto en el mercado. Los granos de soya antes de ser enviados al mercado son calentados y tostados para la elaboración la famosa ‘leche’ de soya en un intento de remover la tripsina (proteína que interfiere con la digestión y se ha ligado con desórdenes pancreáticos), pero los fitatos (o ácido myo-inositol) continúan intactos en los granos de soya. El problema con los fitatos es que boquean la absorción de minerales esenciales tales como el Calcio, magnesio, hierro y zinc en el intestino).

En comparación de cuantas hormonas representa el consumir soya frecuentemente, considere que las pastillas anticonceptivas son nada comparado a lo que es expuesto un bebé en norteamerica. Según algunos datos de científicos britanicos, los niños alimentados con fórmulas de soya frecuentemente estan expuestos al equivalente de cinco veces más que una mujer tomando hormonas a través de anticonceptivos. El problema es grande cuando se reconoce que la soya tiene capacidad de reproducir efectos de estrógenos en el cuerpo, algo que por venir de una planta se le conoce como Fito-estrógeno. En norteamérica cerca de un 35 % de los bebés son expuestos a diestas con alto contenido de soya. Por eso antes de correr a comprar leche de soya, piense si realmente necesita una gran dósis de fito-hormonas para empezar el día.

comentarios a ucanmarin@hotmail.com

Para saber más: Health Canada, U.K. Medical Research Council, U.S. Food and Drug Administration, Worldwatch Institute, World Wildlife Fund

http://www.biodiversidadla.org/content/view/full/14910

Amores que matan

Por Francisco Ucán-Marín

Las relaciones sentimentales pueden afectar el corazón, literalmente. Recientemente la Revista Scientific American, en su edición digital difundió una nota de Michael Kahn, número interesante por su temática y papel en la sociedad moderna. Las relaciones conflictivas dañan el corazón, literalmente. Es decir las relaciones llegan a poner una dosis extrema de estrés que el corazon literalmente sufre las consecuencias de estas relaciones.

Científicos Ingleses estudiaron a un grupo de 9,011 trabajadores Británicos, la mayoría de ellos casados. Aquellos que reportaron tener problemas serios con sus parejas, incluyendo la pareja y amigos, tuvieron en promedio 34% mas probabilidad de tener paros cardiacos, y otros problemas del corazón durante los doce años que siguieron al evento, en comparacion con los que tendrian buenas relaciones con sus parejas. Este estudio no es la primera vez que analiza parejas casadas, la diferencia es que esta vez se analizó la calidad de esa relación, no dado por hecho de que si son casados son totalmente felices. Aún así es conocido que lo solteros viven menos que los casados, aunque esta vez dentro de los casados se aplicó una línea de buenas y malas relaciones dentro del matrimonio, que muchas veces se basa en la continuidad de una relación por hijos u otros compromisos. El estudio apareció publicado el dia 8 de Octubre de 2007 en la revista “Archives of Internal Medicine”. El autor principal del Estudio fue el Dr. Robert De Vogli, quien menciona “Esta bien que la gente se case es bueno para su salud, pero tengan cuidado con la persona con quien planean pasar su vida, la calidad de la relación es lo mas importante” –mencionó este investigador de University College en Londres, Inglaterra.

El estudio reportó que no hay diferencias entre hombres y mujeres en cuanto a desarrollar enfermedades cardiacas relacionadas a una mala relación sentimental. Los voluntarios que participaron en este estudio llenaron un cuestionario en el cual se les preguntaba calificar a la persona que les fuese cercana y en diferentes medidas su relación con ellas, estas preguntas incluian mencionar específicamente a la persona que mas le daba preocupaciones, problemas y estrés. Durante los siguientes 12 años, 589 participantes tuvieron ataques cardiacos o problemas relacionados con el corazón, aquellos que tuvieron los resultados con las calificaciones mas negativas tuvieron a la par los riegos mas altos de ataques cardiacos; incluso tomando en consideración otros factores relacionados con actividades coronarias como obesidad, presion alta, y hábitos de consumo de tabaco. El Dr. De Vogli mencionno que su equipo de investigadores esta buscando evidencia biológica de que el estrés que contribuye a sus problemas de corazón, tengan evidencia de inflamaciones y elevados niveles de hormonas relacionadas a los males cardiacos observables.

En tanto en la Universidad de Pennsylvania el Dr. James Coyne, professor de Psicología quien tambien esta estudiando el impacto social de las relaciones sentimentales, dijo que el estudio de De Vogli, tienen coherencia y lógica con lo que sucede con las parejas involucradas con problemas sentimentales. Al mismo tiempo dijo que el estudio tambien tiene sus puntos débiles, porque el tener malas relaciones sentimentales no ha sido probado por ningún marcador biológico de tener directa relación en provocar directamente los males cardiacos. El tema ha sido tocado antes, ya en 1995 el Dr. Daniel Goleman publicó el libro “Inteligencia emocional”, un fenómeno editorial con más de 5 millones de ejemplares vendidos en todo el mundo, El Dr. Goleman emprende ahora una revolucionaria síntesis de los últimos descubrimientos en biología y ciencias del cerebro con su Nuevo libro “Inteligencia Social” dando una cátedra acerca de la importancia de las relaciones y la sociedad moderna. Las relaciones inter-e-intrapersonales acarrean una cantidad de estrés que puede ser peligroso para los humanos, esto no sólo afecta a una persona. Estimado lector si cree que los males cardiacos no son importantes, recuerde que son la primera causa de muerte en Norteamérica.

¿Porqué somos tantos? Muy breve historia de la sobrepoblación.

TINTA VERDE

por Francisco Ucán-Marín

El índice de Población, es sin duda, de uno de los indicadores más rigurosos y notables de las transformaciones sociales y económicas del planeta. Los primeros datos sugieren que en el Imperio Romano, habian 50 millones de personas en el dominio de Roma. Al mismo tiempo se calcula que en las Americas, los Aztecas, Mayas e Incas unidos habrian tenido entre 40-50 millones de personas. Los primeros cálculos con una base de datos mas sólida se refieren a que en el año 1000 habían 340 millones de habitantes. El historiador francés Alfred Sauvy menciona:“Es a partir de 1650 cuando se toma conciencia del problema, esto es, del número de habitantes en el mundo”. En 1650 se contaban ya 545 millones. En1789 el pensador ingles Robert Malthus escribe su famoso libro “Ensayo sobre elPrincipio de la Población”, tan sólo nueve años después de la Revolución Francesa de1789, la población mundial llegabaescasamente a los 900 millones. Malthus situaría el problema en una hipótesis trágica: que la población crecía geométricamente (2,4,8,16,32 etcétera), en tanto que las subsistencias o alimentos lo hacían aritméticamente (1,2,3,4,5,6,etcétera) y, por tanto, que el mundo sufriría falta de recursos, el hambre y los problemas que esto acarrea, migracion, guerras y demás.

Malthus no estaba para nada fuera de contexto, ya para el año 1800 se superaban los mil millones de personas; en 1930, los 2 mil millones y en 1960 los 3 mil millones de habitantes. Aún recuerdo cuando en la escuela secundaria celebrabamos en 1990 el nacimiento del ser humano número 5 mil millones. El incremento de la población, cuando Malthus escribió el libro, era de 0.4% y en 1960 fue ya de 1.8%. Hay que resaltar que los países pobres, tienen una tasa poblacional mucho mayor que la de las naciones ricas o comúnmente llamadas desarrolladas. En América Latina el incremento poblacional se situó en los alrededores del 2.8% anual. En los últimos 27 años, los habitantes de África llegaron doblar su población, mientras que en Europa Occidental, con 0.4% de incremento, la duplicación teórica era cada 175 años; en consecuencia, muchos países ricos apenas podían sostener su población, con lo cual, dado su rápido crecimiento económico, se encontraban en la obligación de abrir las puertas a la emigración, a la vez que envejecía su población hasta alcanzar el 15% de ésta con más de 60 años. Casos como este, resaltan Alemania, Inglaterra, Canadá y Estados Unidos.

En 2005 según cifras del Banco Mundial, el mundo llegó a 6 mil 438 millones de habitantes. De ellos, 2 mil 352 vivían con 585 dólares per cápita y 1 mil 011 millones con 35 mil 264 dólares por persona. En el centro, el resto de la población entre 746 y 5 mil 634 dólares, en síntesis una desigualdad muy grande entre los sectores de la población. Está claro que el crecimiento desmedido excede la capacidad del ambiente de sostener y alimentar a tantos habitantes. Aún se debate la capacidad de la tierra en cuanto a la cantidad de humanos que pudieses sostener y hacer sobrevivir por cierto tiempo. Gracias a la biotecnología y fertilizantes químicos hemos logrado agregar unos cuantos años mas al suelo para sustentar cultivos. De los cuales más de la mitad son para alimentar animals, que a su vez serán parte de la dieta proteínica de esta generación. Esta serie de eventos propicia que se generen diversos modelos políticos y económicos, los cuales todos han fallado, porque se han basado en el materialismo. Mientras el Capitalismo busca exigir un valor al recurso y comercializarlo con quienes lo necesitan; y el Socialismo busca con ese mismo recurso una distribucion mas propia y justa; pero ambos sistemas estan basados en el materialismo de una población en exceso, no en una planeacion de largo plazo con busqueda de recursos renovables. De hecho mientras en Africa y en Latinoamérica los índices de reproducción van en descenso desde 1970 en Asia y en la India van en aumento. No hay que olvidar que además de que hay mas humanos, también ahora se vive por más tiempo y en los ultimos 50 años ha crecido el número de personas mayores de 65 años. Algo impensable en los primeros siglos del imperio Romano donde el promedio de vida era menor a 30 años.

El ritmo de crecimiento de poblacion a nivel mundial ha ido declinando, en 1980 nacian 87 millones de personas anualmente, en 2006 habia bajado a 75 millones y se calcula que para el 2020 crecera en promedio 50 millones anuales. Ante el inminente riesgo de una crisis alimenticia, de agua y de recursos los Sociólogos creen que de no frenar con mayor energía el crecimiento poblacional, Habrá un caos general y guerras por los recursos naturales (Esto ya sucedió antes con los Romanos, Egipcios, Persas, Mayas, Aztecas, etc). Las Naciones Unidas han propuesto diferentes alternativas, incluyendo establecer un número maximo de familias viviendo por país…medida que busca frenar el crecimiento poblacional en China. Sin embargo, lo que sí ha dado resultado es que mientras mas educada esté la poblacion, menos hijos tienen; quizás esto nos ayude a reestablecer en el futuro una población que pueda aprovechar los recursos de manera sustentable

Blog, http://ucanmarin.blogspot.com/

¿Puede haber una sobredosis de café?

Francisco Ucán-Marín: TINTA VERDE

¿Puede haber una sobredosis de café?

El periodico electrónico de la BBC de Londres, publicó recientemente el caso de una adolescente británica que tuvo que ser trasladada a un hospital luego de que desarrollara fiebre e hiperventilación y comenzara a reír y llorar sin motivos tras consumir una sobredosis... de cafeína. Una adolescente de nombre Jasmine Willis, de 17 años de edad, bebió siete cafés espresso dobles mientras trabajaba en una cafetería propiedad de su familia en el condado de Durham, en el norte de Inglaterra.

Willis, a quien le tomó varios días recuperarse de los efectos secundarios de la sobredosis, ahora advierte a los bebedores de café sobre los efectos que puede acarrear el consumo excesivo. Sorprendida la chica mencionó "No sabía que esto podría pasar. Sólo espero que otros aprendan de mi experiencia", "Me comencé a sentir muy alterada, con palpitaciones; el corazón se me aceleró de tal manera que pensé que iba a sufrir una conmoción", explicó a los periodistas. El padre de la joven, Gary Willis, quien gerencia The Sandwich Bar , en la ciudad de Stanley, manifestó: "Ella no se había percatado de que estaba bebiendo dosis dobles". Según Willis, "siempre he enseñado a mis hijos la importancia de la moderación, pero en este caso Jasmine cometió ese exceso".

La cafeína es un alcaloide que actúa como estimulante del sistema nervioso central y su consumo en cantidades muy grandes puede provocar insomnio, nerviosismo, excitación, desvaríos, arritmia cardiaca y problemas gastrointestinales. La intoxicación de cafeína puede generar efectos similares a los del pánico y de ansiedad. Ademas de la deshidratacion del cuerpo por su capacidad de diurético, también elimina agua del cuerpo provocando una pérdida rápida de sodio, sin el cual, las células del cuerpo no funcionan adecuadamente.

¿Porqué el Tratado de Kioto no esta funcionando?

Francisco Ucán-Marín: TINTA VERDE

El protocolo de Kioto ha sido uno de los esfuerzos en conjuto mas grandes de la historia del hombre para intentar solucionar o al menos aportar un poco de ayuda a nuestro sobre-poblado planeta, intentando frenar un poco el efecto del calentamiento global.

Bién, es un tema que se puede tomar por días enteros para discutir sin llegar a un punto final, o de concordia entre las partes debatientes. Lo que espero decir en esta columna es personal opinión como ciudadano y como científico.

Hace apenas unos días China desbanco a Estados Unidos en la penosa categoría de emisiones de (Dióxido de Carbono) CO2 a la atmósfera y se sitúa a la cabeza en este tipo de contaminante, considerado el principal causante del cambio climático. China superó en 2006 por primera vez a Estados Unidos en emisiones de CO2 a la atmósfera y se situó a la cabeza mundial en este tipo de contaminante, considerada la principal causante del cambio climático, según anunciaron fuentes de la Oficina Medioambiental Holandesa (MNP). Según estimaciones preliminares de la MNP, China aumentó el año pasado las emisiones de dióxido de carbono (CO2) en un 9 por ciento respecto a 2005, mientras que Estados Unidos superó sus anteriores niveles en un 1.4 por ciento. En 2005 las emisiones de China todavía se situaban un 2 por ciento por debajo de las estadounidenses. Por lo que respecta a la Unión Europea, las emisiones de esos gases contaminantes permanecieron en 2006 prácticamente constantes, según las cifras de la Oficina Medioambiental.Los gases generados por China, con un crecimiento económico acelerado, proceden sobre todo de procesos industriales, sin embargo este tema tan espinoso vale la pena analizarlo en breve de forma clara.

Los 141 paises que han firmado el tratado de Kioto se comprometen a reducir las emisiones de CO2 en su territorio, para contribuir de manera inmediata a la reducción de gases que puedan tener un efecto en el Calentamiento Global de la tierra. Desgraciadamente hay dos bandos principales muy divididos en cuanto este tema, los que consideran que el calentamiento global es causado por el hombre (a la cual pertenece la mayoría de la población, y las campañas politicas estan orientadas a explotar esta situación). Y los que consideran que el cambio de clima es algo natural y que el hombre contribuye tan sólo con un pequeño porcentaje, donde el CO2 de los océanos contribuyen con el 60% de los gases que activan el llamado Calentameinto Global. El Calentamiento Global es un fenómeno que preocupa a las grandes masas, similar a la guerra fria, la gripe aviar, etc. Sobre el tema de Kioto, Hollywood ha hecho películas, Al Gore campañas políticas, David Suzuki sus programas en CBC y hay un abanderamiento partidista de los ambientalistas para poner en claro los beneficios de las medidas ambientales propagadas, siempre relacionadas algún partido político. Sin embargo, algo que no deja de inquietar es que los países que mas promueven esto son Países Europeos y el propio Canadá, pero mientras ellos bajan (o mantienen) sus niveles de contaminación en China se triplica. Simplemente lo que pasa es que para que la gente este contenta y no vea la basura que produce la produccion en masa, envian las materias primas y aprovechan la mano de obra barata a nivel de esclavitud moderna en China.

¿Porqué sera que los principales productores y manufactores del mundo, no firman Kioto?. Mientras las principales fábricas del mundo en China, India y Estados Unidos sigan produciendo casi todo lo que se consume en este planeta...el tratado de Kioto simplemente no funcionará.... ¿Entonces porque hay tanto alarde?

Porque politicamente es correcto (los de Kioto) actuar como si el ambiente fuese importante, mientras se produce en el patio del vecino pobre (India y China), todas las comodidades de esta generación de consumo. El precio ambiental será inmenso, más en la salud de la población humana, que en el planeta tierra; en el futuro se verá que con la globalización, los contaminantes no tienen fronteras....

Comentarios a ucanmarin@hotmail.com

Los peligros de los productos dietéticos

La peligrosidad de las sustancias en los productos light (ligeros) no es nueva, desde hace algunos años atrás, específicamente cuando Coca-Cola y otras compañias refresqueras empezaron a comercializar en 1983 la misma fórmula sustituyendo el azúcar de las bebidas por colorantes y endulzantes artificiales como el aspartame, se advirtió de los posibles efectos secundarios. Sobre este tema, la investigadora Mexicana Guadalupe García Alcocer, realizó un estudio en la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ), donde deduce que los productos químicos contenidos en alimentos y bebidas calificadas como light, pueden convertirse en generadores del aborto. Las mujeres que consumen regularmente aditivos en alimentos, hormonas y contaminantes ambientales de tipo metales pesados, tienen una elevada probabilidad de abortar espontáneamente.

De acuerdo con resultados de la investigación que desarrolla la catedrática de la UAQ, García Alcocer, menciono"La información que estamos generando resulta interesante para todas aquellas personas que están en edad reproductiva, ya que pueden evitar el consumo de aditivos en alimentos como por ejemplo, la fenilalanina (utilizado para productos light), el clenbuterol, así como del aspartame, la serotonina, entre otras sustancias". Estudios en ratas y pollos revelan que estas sustancias alteran el producto, esto es: "deformación de las vesículas cerebrales o resorciones, esta última equivalente al aborto".

El problema adyacente a esto productos, es la adicción que esto presenta, es increíble la cantidad de líquidos embotellados que podemos consumir, penosamente México ocupa el segundo lugar en consumo de refrescos embotellados según datos de Coca-Cola FEMSA, 2006 (El primer lugar lo tiene Estados Unidos). La publicidad que se emplea en la comercializacion de los productos para no-engordar es tan grande que se calcula a grosso-modo que por cada dólar que Estados Unidos emplea en educación alimentaria, las companias refresqueras gastan 20 por cada una, en publicidad directa al público; traduciendo esto a los países latinoamericanos, la diferencia es abismal.

Incluso fenómenos de productos de venta en cadena como Omnilife, que en realidad se registran como suplementos alimenticios, llegan a ser venerados por mucha gente y son tratados como medicamentos. La verdad es que la gente se ha olvidado de beber suficiente agua y comer frutas que no solo aportan azúcares naturales, también aportan un poco de fibra vegetal que ayuda a limpiar las paredes del intestino. Es decir, si alguien les vende un producto con buenos azúcares y con un poco de fibra, el efecto se notará en seguida, pero eso es explotar la falta de cultura en una buena alimentación. Por supuesto, esta educación no le convendría a muchas de las empresas que lucran por esa debilidad de nuestra sociedad moderna. Hay incluso algunos productos que no son mas que polvos azucarados con algunas vitaminas, muchas de ellas insolubles, vienen a llenar un mercado grande. No en vano tantas empresas y hombres de negocios han llegado a juntar jugosas ganancias aprovechando muchos vacíos legales en esta industria.

Durante la semana pasada, estuve en el Congreso Europeo de Toxicología, en Oporto. En una tarde salí con algunos científicos latinoamericanos a comer un almuerzo, es increíble que en medio de una comida mis colegas pudiesen tomar en promedio un litro de coca-cola, imagínense si la comunidad científica hace esto, cuanto más comun es para un ciudadano promedio comprar bebidas gaseosas. Seguimos pensando que los productos light vendrán a adelgazarnos y hacernos mas bellos y radiantes, como los modelos que las promueven en la televisión. Cuando quizá todo se resume a la simple filosofia griega de que la belleza no es mas que agua, ejercicio y buena companía.

La utopía medieval de vivir jovenes, esbeltos y sin cancer.

Por Francisco Ucán-Marín: TINTA VERDE

El premio Nobel de Medicina Tim Hunt afirmó que algunas causas de cáncer son evitables "al cien por cien" , como el tabaquismo, pero otras no, entre las que citó "el aire que respiramos. Este bioquímico británico, afirmó que "Podemos intentar dejar de respirar y, entonces, seguro que no nos morimos de cáncer" , ironizó Hunt, que participa en Bilbao, España en el ciclo de conferencias "Envejecimiento y cáncer", organizado por la Fundación BBVA y el CIC bioGUNE 2007. Este científico, que trabaja en un centro británico de investigación del cáncer, también se refirió a la creencia generalizada de que una alimentación sana, rica en verduras y frutas, constituye una fórmula para prevenir el cáncer, pero precisó que eso, "desgraciadamente, no está apoyado por la evidencia". "Lo que se sabe es que si comes bien, vives más, y si vives más, tienes más posibilidades de tener cáncer", puntualizó.

Hunt detalló sus investigaciones sobre la relación entre el ciclo celular y el cáncer, y explicó que las células cancerígenas se alimentan del resto del cuerpo, por lo que "si pudiéramos llegar a comprender este proceso, lo que es muy difícil, podríamos evitar que estas células se alimentasen". Sobre el descubrimiento de una medicina que cure el cáncer, dijo que le gustaría pensar que existe la posibilidad de hallar un "fármaco mágico" , pero precisó que "es poco probable, por lo que sigue siendo cierto que si te encuentras con un bulto canceroso, lo mejor es extirparlo, siempre que se pueda" .

Algo para saber es que entre 1970 y 1990 en los Estados Unidos, el negocio de tratamientos de Cancer es de un trillon de dolares ($1,000,000,000,000) (Segun el Periodico Guardian 29 Sep. 1990). Si el mismo costo que los Estadounidenses es aplicado por ejemplo en Inglaterra el costo sería de 3 a 6 billones de dólares. Solamente en Canadá el numero de mujeres con cancer de seno detectado en 2006-2007 es de 22,300 de las cuales 5,300 morirán, una estadistica curiosa es que las mujeres mayores de 25 años que no han tenido hijos tienen tres veces mas riesgo de padecer cancer que las que han dado leche de pecho a algun bebe. Sin embargo, las estadísticas muestran que cuando amamantan algun bebe incluso despues de los 30 años, su riesgo de contraer cancer baja. Se han acusado tambien a muchos cosméticos, y productos químicos de consumo diario como agentes de posible influencia en el desarrollo del Cancer, el problema es en realidad muy complejo.

El Dr. Hunt, de 64 años, ha dedicado 30 a trabajar en el control de síntesis de proteínas en la Universidad de Cambridge. En 1982 identificó unas proteínas llamadas ciclinas, que actúan como reguladores claves del ciclo celular, y este descubrimiento le hizo merecedor del Premio Nobel de Medicina en 2001, junto a Lee Hartwell y Paul Nurse, aunque aun falta mucho mas por investigar.....

Comentarios a ucanmarin@hotmail.com

¿Porque matan focas los canadienses?

Por Francisco Ucán-Marín: TINTA VERDE

Este fin de semana recibí a un amigo de la Ciudad de México que nos visitaba en Ottawa, en un paseo en el auto me preguntó, que porqué como Biólogo, no hacía algo en contra de la matanza de focas. La conversación tomo una forma interesante, él esperaba que le dijera que las medidas canadienses de control poblacional de focas son simplemente una barbarie. Sin embargo, le expliqué un poco acerca de que las medidas non-gratas a veces se tienen que tomar para salvar todo el ecosistema del ártico, en base a esa plática, escribí este breve artículo.

La cacería tradicional de primavera es una importante actividad cultural y económica de los cazadores de foca canadienses y de los indígenas nativos del Canadá. Y aunque los Estados Unidos han prohibido los productos de foca canadienses desde 1972, y la Union Europea desde 1983; los pescadores y cazadores venden las pieles de estos animales principalmente a la industria del calzado y de la moda en Noruega, Rusia y China, aunque también se aprovecha la grasa como aceite, se calcula que ellos obtienen cerca de 90 dólares estadounidenses por cada foca. Este año el Gobierno permitió una cuota de 270 mil focas, un número menor al año pasado en el que sacrificaron 335 mil animales. El Gobierno Canadiense estima que la caceria es necesaria para mantener control de la poblacion de focas, aprovechar el recurso comercializándolo y evitar que estas miles de focas, terminen con toneladas de pescado que son vitales para su economía y para la alimentación de la población costera. La cacería de focas en Canadá ha sido una tradicion antigua y no compararada a las de entretenimiento como las peleas de Gallos en México, o las corridas de Toros en España, éstas cacería es para eliminar focas lo mas rápido posible y aprovechar al máximo el animal cazado.

Segun la Enciclopedia Británica, en 1970 había cerca de un millon de focas, y ahora hay 5.5 millones. La razón por la cual cazan a las focas cuando son bebés, es porque tienen una piel que es muy suave y altamente cotizada en el mercado peletero. Estas focas comen varios kilos de pescado por día, lo que causaría un colapso en las pesquerias del Canada. El Dr. Phil Jenkins del Departamento de Pesqueria y Oceano del Canada (DFO) declaró al Chicago Tribune que los activistas han creado un movimiento de alarma y falsa emoción al hacer mucho ruido sobre esta medida de control de población de focas. En tanto los activistas afirman que es erróneo matar bebes focas para satisfacer el mercado de paises que usan la piel por moda. Aunque los Científicos afirman que de todas maneras necesitan eliminar la sobrepoblación, y aprovechan de paso las pieles y grasa que beneficia directamente a los pescadores e indígenas de las zonas. Jack Troake, cazador de focas de 71 años, declaro que esta actividad es algo que ha mantenido a su familia por 50 años y desde hace algunos cuantos años la actividad ha aparecido en los periodicos del mundo, principalmnete porque muchas estrellas de Hollywood han ido a hacerse propaganda gratuita al manifestarse en contra de esta actividad. Independiente de la controversia de esta actividad, Canadá ha decidido seguir adelante con este programa y la temporada de caza del 2007 ha comenzado.

Comentarios a ucanmarin@hotmail.com

Gases de automóviles... y vacas

Tinta Verde, Marzo 2007
por Francisco Ucán-Marin

¿Qué produce más emisiones de gases causantes del efecto invernadero, criar vacas o conducir automóviles?. La respuesta puede suponer una sorpresa para muchos, según un reciente informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el sector ganadero genera más gases de efecto invernadero –el 18 por ciento, medidos en su equivalente en dióxido de carbono (CO2)- que el sector del transporte. También es una de las principales causas de la degradación del suelo y de los recursos hídricos. “El ganado es uno de los principales responsables de los graves problemas medioambientales de hoy en día. Se requiere una acción urgente para hacer frente a esta situación”, asegura Henning Steinfeld, Jefe de la Subdirección de Información Ganadera y de Análisis y Política del Sector de la FAO, y uno de los autores del estudio. Este año (2007) se reportó en Estados Unidos que hay mas cerdos que personas en este mundo. Por supuesto somos una sociedad de consumo masivo de carne, no solo eso, le damos a nuestros gatos, perros y otras mascotas proteinas animales proveniente de ganado vacuno, porcino y de la pesca.

Como señal de prosperidad, cada año la humanidad consume más carne y productos lácteos. Está previsto que la producción mundial de carne se duplique desde los 229 millones de toneladas en 1999/2001 a 465 millones de toneladas en 2050, al tiempo que la producción lechera se incrementará en ese período de 580 a 1 043 millones de toneladas. El sector pecuario (de cerdos) es el de crecimiento más rápido en el mundo en comparación con otros sectores agrícolas. Es el medio de subsistencia para 1 300 millones de personas y supone el 40 por ciento de la producción agrícola mundial. Para muchos campesinos pobres en los países en desarrollo, el ganado es también una fuente de energía como fuerza de tiro y una fuente esencial de fertilizante orgánico para las cosechas. Pero este rápido desarrollo tiene un precio elevado para el medio ambiente, según el informe de la FAO La sombra alargada de la ganadería-aspectos medioambientales y alternativas. “El coste medioambiental por cada unidad de producción pecuaria tiene que reducirse a la mitad, tan sólo para impedir que la situación empeore”, advierte el documento. Si se incluyen las emisiones por el uso de la tierra y el cambio del uso de la tierra, el sector ganadero es responsable del 9 por ciento del CO2 procedente de la actividades humana, pero produce un porcentaje mucho más elevado de los gases de efecto invernadero más perjudiciales. Genera el 65 por ciento del oxido nitroso de origen humano, que tiene 296 veces el Potencial de Calentamiento Global (GWP, por sus siglas en inglés) del CO2. La mayor parte de este gas procede del estiércol. Y también es responsable del 37 por ciento de todo el metano producido por la actividad humana (23 más veces más perjudicial que el CO2), que se origina en su mayor parte en el sistema digestivo de los rumiantes, y del 64 por ciento del amoniaco, que contribuye de forma significativa a la lluvia ácida.

El informe de la FAO explica que la ganadería utiliza hoy en día el 30 por ciento de la superficie terrestre del planeta, que en su mayor parte son pastizales, pero que ocupa también un 33 por ciento de toda la superficie cultivable, destinada a producir forraje. La tala de bosques para crear pastos es una de las principales causas de la deforestación, en especial en Latinoamérica, donde por ejemplo el 70 por ciento de los bosques que han desaparecido en el Amazonas se han dedicado a pastizales.

Los rebaños provocan al mismo tiempo daños en el suelo a gran escala, con cerca del 20 por ciento de los pastizales degradados a causa del sobrepastoreo, la compactación y la erosión. Esta cifra es aún mayor en las tierras áridas, en donde unas políticas erróneas y una gestión ganadera inadecuada han contribuido al avance de la desertificación. La actividad ganadera es una de las actividades más perjudiciales para los cada día más escasos recursos hídricos, contribuyendo entre otros aspectos a la contaminación del agua, la eutrofización (proliferación de biomasa vegetal debido a la excesiva presencia de nutrientes, ndr) y la destrucción de los arrecifes de coral. Los principales agentes contaminantes son los desechos animales, los antibióticos y las hormonas, los productos químicos utilizados para teñir las pieles, los fertilizantes y pesticidas que se usan para fumigar los cultivos forrajeros. El sobrepastoreo afecta al ciclo del agua, e impide que se renueven los recursos hídricos tanto de superficie como subterráneos. La producción de forraje obliga a desviar importantes cantidades de agua. Se considera que la ganadería es la principal fuente terrestre de contaminación de fósforo y nitrógeno en el Mar del Sur de China, contribuyendo a la pérdida de biodiversidad en los ecosistemas marinos. Los animales para la producción de carne y leche suponen ya el 20 por ciento de toda la biomasa animal terrestre. La presencia de ganado en grandes extensiones de tierra y la demanda de cultivos forrajeros también contribuyen a la pérdida de biodiversidad. En la lista de 24 tipos de ecosistemas importantes, los estudios indican que hay 15 que se encuentran amenazados por esta causa.

Como solución el informe, que ha sido producido con la ayuda de la Iniciativa para la Ganadería, Medio ambiente y Desarrollo (LEAD, por sus siglas en inglés), propone de forma clara que se tengan en consideración estos elevados costes mediombientales y sugiere una serie de medias para enderezar la situación, entre ellas: (1) Controlar los accesos y eliminar los obstáculos a la movilidad en los pastos comunales. Utilizar métodos de conservación del suelo y el silvopastoreo, junto la exclusión controlada del ganado en áreas delicadas y el pago por servicios medioambientales en el uso del suelo para la ganadería para limitar su degradación. (2) Incrementar la eficiencia de la producción ganadera y de la agricultura forrajera. Mejorar la dieta de los animales para reducir la fermentación intestinal y las consiguientes emisiones de metano. Establecer plantas de biogas para reciclar el estiércol. (3) Mejorar la eficacia de los sistemas de riego. Hacer pagar el coste total del agua e introducir impuestos para desincentivar la concentración de la industria ganadera a gran escala junto a las ciudades. Así que, cuando vea los efectos de gases en la televisión, piense que hay varias fuentes que contribuyen al deterioro del ambiente ademas de las ya famosas chimeneas industriales y los escapes de los automóviles.